Ingredientes:• 1 piracanjuba grande limpo e escamado • 120 g. de toucinho defumado picado e sem couro • 4 gemas batidas • 3 sardinhas em conserva escorridas e picadas • 1 cebola média picada • 1 pãozinho embebido em leite e espremido • sal e pimenta-do-reino • o fígado picado do peixe.
Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes, transformando-os em massa, e recheie com ela o ventre do peixe. Coloque o peixe em uma assadeira untada com manteiga e passe outra camada de manteiga sobre ele. Leve ao forno por 40 minutos, regando-se frequentemente com o molho que vai se formando no fundo da assadeira.
Nenhum comentário:
Postar um comentário